Fonduta di parmigiano alla vaniglia
Ingredienti:
200 ml di panna da cucina
100 gr. di parmigiano
1 cucchiaino di farina
1 tuorlo
1 baccello di vaniglia
1 baccello di vaniglia
sale q.b.
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti a freddo in un pentolino, incidere il baccello di vaniglia, raschiare il suo interno e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Mettere sul fuoco, meglio se a bagnomaria, far cuocere per 10 minuti continuando a mescolare, facendo attenzione che non alzi mai il bollore, togliere dal fuoco e filtrare con un colino a maglia fine.
Mettere sul fuoco, meglio se a bagnomaria, far cuocere per 10 minuti continuando a mescolare, facendo attenzione che non alzi mai il bollore, togliere dal fuoco e filtrare con un colino a maglia fine.
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